油条好吃，外面卖的太油腻，自己在家做做吧，用牛奶代替水，做出来蓬松酥脆，美味极了！

油条这种早餐，真的是非常好吃的，许多人都特别爱吃，不管是配上胡辣汤，还是豆腐脑，吃起来都特别美味。一般早餐店买的油条，吃起来总感觉有点油腻的感觉；而自己在家做，许多人又怕麻烦。其实自己在家做油条，一点都不麻烦，而且自己做的吃起来健康还卫生，对家人小孩都好。

因为我也比较喜欢吃油条，就自己在家琢磨实验了好久，总结出来了一种做油条特别好吃的方法，做法也很简单，不要加水，也能保证油条做出来的蓬松酥脆，吃起来香嫩美味，口感好极了。今天我就给大家分享一下我的做法，希望你们会喜欢。

首先准备食材：面粉400g，纯牛奶500ml，鸡蛋2颗，白糖5g，酵母粉4g，食盐适量。

这些食材都是家庭常备的，随时取材就可以做了。我用牛奶和鸡蛋代替水和面，做成来的油条不仅蓬松酥脆，还有一股醇香味，加一点点白糖增鲜，一点点盐增香，味道好极了。

把面粉倒入盆子，打入两个鸡蛋，放入酵母，在加5g白糖，一小勺食盐，把纯牛奶在温水中泡热，40度左右，然后倒入面粉中，边到边搅拌，搅拌均匀了，成絮状以后，取出里揉成面团。把面团用保鲜膜包起来，放在火炉旁边，发酵一个小时，至面团蓬松两倍以后，就算发酵好了。

去掉保鲜膜，把面团再反复揉搓一次，然后揉成长条状，用刀切成小剂子，用筷子在面团中间按上一下，然后对半折叠，再用筷子按上一次，这样小油条的形状就成型了。

炸油条时，把油温烧至7成热，然后下入小油条，用小火慢炸，炸的过程中用筷子不断的翻动，使油条炸的蓬松酥脆，炸至表皮金黄，就可以捞出来控干油，美味的牛奶小油条就做好了。这样做出来的油条，不仅有奶香味，吃起来干净卫生，又香又脆，特别适合在家做着吃。